O Pan Dulce é um pão enriquecido, famoso por sua textura macia e combinação de sabores que incluem frutas cristalizadas e passas. Fazer Pan Dulce em casa pode parecer desafiador à primeira vista, mas com a técnica certa e um pouco de paciência, é totalmente possível.
Ingredientes Necessários:
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 150ml de leite morno
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 15g de fermento biológico
- 1 pitada de sal
- 100g de frutas cristalizadas
- 50g de passas
- Raspas de laranja e limão
Passo a Passo:
1. Preparar a Massa: Comece ativando o fermento no leite morno. Adicione uma colher de açúcar e deixe por cerca de 10 minutos.
2. Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar e o sal. Adicione a mistura do fermento, os ovos e a manteiga, amassando até obter uma massa homogênea.
3. Adicionar Sabor: Incorpore as frutas cristalizadas, passas e as raspas de laranja e limão.
4. Descanso da Massa: Deixe a massa descansar em um local quente até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
5. Assar: Coloque a massa em uma forma apropriada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Com essas instruções, você poderá recriar essa clássica receita de Pan Dulce e impressionar sua família e amigos com suas habilidades culinárias. Lembre-se de que a paciência é uma aliada nesse processo, permitindo que os sabores se desenvolvam plenamente.